|
|
Varkenssate Van Overzee
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gr schoudergebraad
olie
1 groene courgette
1 klein blikje ananas
100 gr pindanoten
1 gesnipperde ui
1 dl sojasaus of ketjap manis
1/2 theelepel cajunpoeder
circa 6 satestokjes of spiezen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Snij het vlees in blokjes van 2 cm.
- Giet de ananas boven een kom af, roer de ui, de sojasaus en de cajun door het ananassap.
- Marineer het vlees met dit mengsel, zet het tenminste een half uur afgedekt in de koelkast.
- Was de courgette, verwijder het kroontje en snij in blokjes van 1 cm, laat de blokjes kort aanbakken in olie samen met de pindanootjes.
- Haal het vlees uit de marinade, maar bewaar de marinade.
- Dep het vlees droog, snij de ananasschijven in stukjes en steek ze met de blokjes vlees om en om aan een satestokje.
- Bestrijk het vlees en de ananas met olie en rooster de sates in circa 10 minuten goudbruin en gaar op de barbecue. Serveer de spiezen op de courgetteblokjes.
- Breng ondertussen de marinade aan de kook, roer alles tot een gladde saus en laat 1 a 2 minuten koken, voeg eventueel een scheutje water toe. Serveer de saus bij de sates.
|
|
|